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伯爵红茶香酥饼干做法 材料： 伯爵红茶粉 20克 低筋面粉 100克 无盐黄油 50克 糖粉 30克 鸡蛋 1个 香草精 适量 步骤： 1. 将无盐黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。 2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。 3. 将低筋面粉和伯爵红茶粉混合，筛入3中，搅拌均匀。 4. 加入适量的香草精，揉成面团。 5. 将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟。 6. 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的饼干皮，用饼干模具切出饼干形状。 7. 预热烤箱至170度，将饼干放入烤箱中，烤15分钟左右，至饼干表面金黄色即可。 伯爵红茶戚风蛋糕 材料： 伯爵红茶粉 20克 低筋面粉 80克 糖粉 60克 鸡蛋 3个 无盐黄油 30克 牛奶 30克 白醋 1/4茶匙 步骤： 1. 将伯爵红茶粉和低筋面粉混合，筛入碗中，备用。 2. 将无盐黄油和牛奶放入小锅中，小火加热至黄油融化，熄火。 3. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白放入容器中，加入白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。 4. 将蛋黄加入糖粉中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。 5. 将3中的蛋白分三次加入4中，轻轻拌匀。 6. 将1中的面粉混合物分三次加入5中，轻轻拌匀。 7. 将2中的黄油牛奶液加入5中，轻轻拌匀。 8. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动数次，放入预热至170度的烤箱中，烤25分钟左右。 9. 取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上，自然冷却即可。