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伯爵红茶香橙慕斯蛋糕(香橙味蛋糕的做法) 材料： 蛋糕层： 低筋面粉 75g 细砂糖 75g 鸡蛋 3个 橙皮屑 1小勺 橙汁 1大勺 橙汁 1大勺 橙色食用色素 适量 慕斯层： 鲜奶油 200ml 细砂糖 30g 伯爵红茶叶 2小勺 吉利丁片 3片 水 适量 香橙果酱 适量 制作过程： 1.蛋糕层制作：将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入橙皮屑、橙汁和橙色食用色素，拌匀。 2.将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤制20分钟左右，取出晾凉备用。 3.慕斯层制作：将吉利丁片浸泡在冷水中，备用。 4.将鲜奶油和细砂糖倒入锅中，加入伯爵红茶叶，小火加热至糖溶解，熄火，静置10分钟，过滤掉茶叶。 5.将吉利丁片加入适量的水中，加热至吉利丁片完全融化，倒入茶液中，搅拌均匀。 6.将橙汁倒入茶液中，搅拌均匀。 7.将蛋糕放入模具中，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。 8.取出蛋糕，将香橙果酱涂在蛋糕表面，放入冰箱冷藏1小时。 9.取出蛋糕，脱模，装饰即可。 小贴士： 1.慕斯层中的伯爵红茶叶可以根据自己的口味适量增减。 2.蛋糕层中的橙汁和橙皮屑可以根据自己的口味适量增减。 3.慕斯层中的吉利丁片要事先浸泡在冷水中，不要直接加热，否则会失去作用。 4.蛋糕的冷藏时间要充足，否则慕斯层容易松散。 5.装饰可以根据自己的喜好进行，可以加入水果、巧克力等。