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伯爵红茶饼干慕斯蛋糕(伯爵红茶戚风蛋糕) 伯爵红茶饼干慕斯蛋糕，是一款充满浓郁英式风情的蛋糕。它以伯爵红茶为主要原料，加入了饼干和慕斯，口感丰富，味道独特。下面，我就来为大家介绍一下如何制作这款美味的伯爵红茶饼干慕斯蛋糕。 材料： 伯爵红茶袋 2个 低筋面粉 50克 玉米淀粉 20克 细砂糖 50克 蛋黄 4个 蛋白 4个 细砂糖 50克 淡奶油 160克 饼干 60克 做法： 1.将伯爵红茶袋泡在热水中，待茶水冷却后，取出茶袋备用。 2.将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。 3.将蛋黄和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。 4.将茶水倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 5.将过筛的粉类材料加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 6.将蛋白和细砂糖放入干净的碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡。 7.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。 8.将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动模具，排除气泡。 9.将模具放入预热好的烤箱中，以150度的温度烤制约30分钟。 10.将烤好的蛋糕取出，放凉备用。 11.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末。 12.将淡奶油打发至7分发。 13.将茶袋拆开，将茶叶倒入淡奶油中，搅拌均匀。 14.将饼干碎末倒入淡奶油中，搅拌均匀。 15.将慕斯倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至凝固。 16.取出凝固的慕斯蛋糕，将模具倒扣，取出蛋糕。 17.将慕斯蛋糕表面装饰成喜欢的样子，即可食用。 这款伯爵红茶饼干慕斯蛋糕，不仅口感丰富，味道独特，而且制作简单，适合家庭制作。大家可以根据自己的口味和喜好，进行调整和改良，制作出更加美味的伯爵红茶饼干慕斯蛋糕。