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伯爵红茶粉蛋糕卷配料比例(蛋糕卷配方比例表) 伯爵红茶粉蛋糕卷是一款非常受欢迎的甜点，它的口感柔软细腻，味道香甜可口，深受人们的喜爱。如果你也想尝试制作伯爵红茶粉蛋糕卷，那么下面这份蛋糕卷配方比例表一定会对你有所帮助。 材料： 低筋面粉：50克 细砂糖：50克 鸡蛋：2个 牛奶：30克 植物油：30克 伯爵红茶粉：5克 步骤： 1.准备好所有材料，并将低筋面粉、伯爵红茶粉过筛备用。 2.将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。 3.将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。 4.将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 5.将低筋面粉和伯爵红茶粉混合后，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。 6.将蛋白中加入少量细砂糖，用电动打蛋器打至起泡。 7.将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。 8.将混合好的面糊倒入铺有烤纸的烤盘中，抹平表面，轻轻震一下去除大气泡。 9.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制15分钟。 10.取出烤好的蛋糕卷，将烤纸撕去，然后将蛋糕卷卷起，放置冷却架上待凉。 以上就是伯爵红茶粉蛋糕卷的配方比例表和制作步骤。如果你想要制作出更加完美的伯爵红茶粉蛋糕卷，可以根据自己的口感需求稍作调整。祝你制作成功！