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伯爵红茶碎蛋糕是一款口感绵软、香气扑鼻的蛋糕，它的制作过程相对简单，适合家庭制作。下面，就让我们一起来看看伯爵红茶碎蛋糕的制作方法吧！ 材料： 蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉50克、玉米淀粉20克、细砂糖40克、牛奶30克、橙汁10克、伯爵红茶粉适量、黄油适量。 制作步骤： 1.将蛋黄和蛋白分别打散，加入细砂糖，搅拌均匀。 2.将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入蛋黄液中，搅拌均匀。 3.将牛奶、橙汁和伯爵红茶粉混合，加入面糊中，搅拌均匀。 4.将蛋白打至硬性发泡，分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。 5.将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟左右。 6.烤好后，将蛋糕取出，晾凉后用刀切成小块。 7.将黄油加热至融化，加入适量的伯爵红茶粉，搅拌均匀。 8.将蛋糕块放入黄油中，用手揉搓均匀，直至蛋糕块表面均匀地沾上黄油。 9.将沾有黄油的蛋糕块放入冰箱中冷藏，待蛋糕块表面变硬后，即可取出食用。 小贴士： 1.在制作蛋糕时，蛋黄和蛋白要分别打散，这样可以让蛋糕更加松软。 2.在加入蛋白时，要分三次加入，搅拌时要用切拌的方式，这样可以让蛋糕更加蓬松。 3.在沾黄油时，要用手揉搓均匀，这样可以让蛋糕块更加入味。 伯爵红茶碎蛋糕是一款非常美味的蛋糕，它的口感绵软、香气扑鼻，适合各个年龄段的人群食用。如果你也喜欢伯爵红茶碎蛋糕，不妨自己动手制作一下，相信你会有意想不到的惊喜！