永大茶叶网

伯爵红茶奶酥珍珠吐司配料(伯爵奶酥) 伯爵红茶奶酥珍珠吐司是一道美味的早餐或下午茶点心。这款吐司的口感酥脆，内部柔软，香气四溢，特别是伯爵奶酥的加入，更是让这款吐司的味道更加丰富。 以下是伯爵红茶奶酥珍珠吐司的配料： 1. 面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶120克、蛋液1个、黄油30克。 2. 珍珠：珍珠粉50克、水适量。 3. 伯爵奶酥：黄油80克、糖60克、低筋面粉80克、伯爵红茶粉10克。 4. 蛋液：蛋黄1个、牛奶20克。 制作方法： 1. 面团制作：将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶和蛋液，揉成面团。加入黄油，揉至面团光滑有弹性，静置至2倍大。 2. 珍珠制作：将珍珠粉加入适量水中，搅拌均匀，揉成珍珠状，静置待用。 3. 伯爵奶酥制作：将黄油、糖、低筋面粉、伯爵红茶粉混合均匀，揉成奶酥。 4. 面团擀平，放入珍珠，揉成长条状，再次静置至2倍大。 5. 将伯爵奶酥擀平，包裹在面团上，再次静置至2倍大。 6. 刷上蛋液，放入烤箱，烤制20分钟即可。 小贴士： 1. 面团发酵的时间和温度要掌握好，过度发酵会导致吐司口感变硬。 2. 珍珠的制作也很重要，要揉成大小均匀的珍珠状。 3. 伯爵奶酥的制作也要注意黄油的温度，过硬或过软都会影响口感。 4. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来调整，以免烤糊或烤不熟。 伯爵红茶奶酥珍珠吐司是一款口感丰富、味道浓郁的点心，适合在家制作享用。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。