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伯爵红茶奶油蛋糕 伯爵红茶奶油蛋糕是一款口感细腻、香气浓郁的蛋糕。它以伯爵红茶为主料，加入奶油和鸡蛋等原料制作而成。制作过程简单，口感柔滑，是下午茶时间的不二之选。 材料： 1.低筋面粉 100克 2.玉米淀粉 50克 3.白砂糖 80克 4.鸡蛋 3个 5.奶油 60克 6.伯爵红茶 2茶包 7.牛奶 70毫升 8.泡打粉 1茶匙 制作步骤： 1.将伯爵红茶放入70毫升牛奶中泡制，备用。 2.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。 3.将鸡蛋白打至硬性发泡，加入30克白砂糖，继续打至湿性发泡。 4.将蛋黄打散，加入剩余的50克白砂糖，继续搅拌至颜色变浅。 5.加入60克软化的奶油，搅拌均匀。 6.将泡打粉、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。 7.将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 8.将泡好的伯爵红茶牛奶倒入蛋糊中，搅拌均匀。 9.将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，轻轻震动模具排出气泡。 10.将模具放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟。 11.烤好后，取出蛋糕，待其冷却。 12.将蛋糕表面涂上一层奶油，装饰即可。 小贴士： 1.蛋白打发时要分两次加糖，这样可以打出更好的蛋白霜。 2.在加入蛋白霜时，要轻轻翻拌，以免蛋白霜消泡。 3.在加入伯爵红茶牛奶时，要慢慢加入，以免影响蛋糕的松软度。 4.烤箱温度和时间要根据自己的烤箱和模具大小来调整。 5.在蛋糕表面涂上奶油时，可以根据自己的喜好添加一些水果或巧克力等装饰。