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伯爵千层红茶蛋糕配方(伯爵红茶千层蛋糕) 伯爵红茶千层蛋糕是一款美味的糕点，它的口感酥脆，香气四溢，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下伯爵千层红茶蛋糕的配方，让大家也可以在家里制作出这款美味的糕点。 材料： 1.面团：低筋面粉200g，无盐黄油100g，糖粉50g，盐1/4小勺，蛋黄2个。 2.伯爵茶夹心：伯爵红茶叶5克，牛奶200ml，糖60g，蛋黄3个，低筋面粉25g，玉米淀粉15g，无盐黄油60g。 步骤： 1.将低筋面粉、糖粉和盐混合在一起，加入切成小块的无盐黄油，用手指把黄油和面粉混合在一起，直到形成类似沙子的颗粒状。 2.加入蛋黄，揉成面团，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。 3.将伯爵红茶叶放入牛奶中，煮沸。然后熄火，盖上盖子，让茶叶浸泡15分钟，使茶香充分渗透到牛奶中。 4.将蛋黄和糖混合在一起，加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 5.将牛奶过滤，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。 6.将蛋黄糊倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状。 7.去掉锅中的蛋黄糊，加入无盐黄油，搅拌均匀。 8.将烤箱预热至180°C。 9.将面团取出，分成两份，用擀面杖擀成薄片。 10.将擀好的面片放在烤盘上，用叉子在面片上扎上几个小孔。 11.将伯爵茶夹心涂在面片上，然后再铺上另一层面片。 12.将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到糕点变成金黄色。 13.取出烤盘，让糕点冷却，然后切成小块即可。 伯爵千层红茶蛋糕是一款美味的糕点，制作起来也很简单。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以在家里制作出这款美味的糕点。