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代表性功夫红茶——正山小种 红茶之首，当属正山小种。正山小种是中国福建省武夷山市产的一种红茶，被誉为“红茶之王”。它具有明显的果香和花香，口感醇厚，回甘持久，是一种非常受欢迎的高档红茶。 正山小种的制作工艺非常独特。首先，茶叶要在武夷山的特殊气候和土壤条件下生长，然后采摘后进行发酵，这是红茶制作的关键步骤。发酵过程中，茶叶会逐渐变黑，释放出浓郁的香气。接着，茶叶要经过揉捻、干燥等多个工序，才能成为正山小种。 正山小种的外形特征是细长紧实，色泽乌黑油亮，叶底红艳，香气独特。泡制时，茶汤呈红褐色，带有明显的果香和花香，口感醇厚，回甘持久。正山小种的功夫泡法是将茶叶放入高温的茶壶中，用沸水冲泡，泡制时间约为2-3分钟，每次可冲泡3-4次。 正山小种是一种非常适合茶道的红茶，也是一种非常适合送礼的红茶。它的口感和香气都非常独特，可以带给人们愉悦的体验。如果你还没有品尝过正山小种，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的。