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付家手工红茶滇红(滇红茶的制作过程) 滇红茶是云南省的特色茶之一，也是世界三大红茶之一。付家手工红茶是一种以滇红茶为原料，经过手工制作而成的红茶。下面，我们来了解一下付家手工红茶滇红的制作过程。 首先，采摘茶叶。付家手工红茶采用的是春茶，采摘时间一般在3月下旬至4月上旬。采摘后将茶叶送到加工厂。 第二步，萎凋。将采摘来的茶叶放到萎凋机中，让茶叶自然萎凋，使茶叶变软，便于揉捻。 第三步，揉捻。将萎凋后的茶叶放到揉捻机中，进行揉捻，使茶叶变形，释放出茶汁。 第四步，发酵。将揉捻后的茶叶放到发酵室中，进行发酵。发酵时间一般为2-3个小时，发酵后的茶叶颜色由绿色变为红色，释放出香气。 第五步，烘干。将发酵后的茶叶放到烘干机中，进行烘干，使茶叶含水量降至3%左右。 第六步，分级。将烘干后的茶叶按照大小、形状等因素进行分级。 第七步，包装。将分级好的茶叶进行包装，装入茶叶袋中，即可出售。 以上就是付家手工红茶滇红的制作过程。每一步都需要耐心和细心，才能制作出优质的茶叶。付家手工红茶滇红，口感醇厚，香气浓郁，是茶叶爱好者的不二选择。